Agnieszka i Wojciech Modest Amaro chwalą się posiadłością. Własna farma i kaplica to nie wszystko!

ZOBACZ ZDJĘCIA

Wojciech Modest Amaro, z domu Basiura, urodził się 12 lutego 1972 roku w Sosnowcu. Działalnością gastronomiczną zajął się po technikum i miał okazję pracować z takimi postaciami, jak m.in. Alain Ducasse, Yannick Alléno czy Ferran Adrià.

W 2011 roku otworzył w Warszawie słynne Atelier Amaro, które już dwa lata później, jako pierwsza w Polsce, uzyskała prestiżową gwiazdkę Michelin. Lokal działał z powodzeniem do 2020 roku. W międzyczasie Wojciech Modest Amaro budował swoją markę dzięki telewizji; był jurorem w programie „Top Chef”, a w latach 2014–2016 prowadził show „Hell’s Kitchen. Piekielna Kuchnia”.

Wojciech Modest Amaro, razem z żoną Agnieszką, od ponad roku żyje na farmie w Dębówce, która położona jest w województwie mazowieckim. Słynny szef kuchni praktycznie zniknął z telewizji, sprzedał dom oraz zamknął swoje restauracje w Warszawie i Zakopanem.

Amaro mocno zwrócił się w stronę Boga. Razem z żoną obecnie żyją i pracują na swojej farmie, gdzie organizują ekskluzywne kolacje. Mają swój sad, staw z rybami, ogródki ziołowe i warzywne, winnicę, a także żywy inwentarz - kury, kaczki i gęsi. Do tego własna kaplica!

To nasze miejsce na ziemi, jesteśmy tu szczęśliwi - mówi Agnieszka Amaro.

Wojciech Modest Amaro dodał:

Pragnienie ziemi pojawiło się u nas kilkanaście lat temu, ale nie było sprecyzowane. Aż znaleźliśmy to miejsce. Na Forgotten Fields Farm przywracamy zapomniane odmiany owoców, warzyw, ziół. Wszystko to, co stanowi o bioróżnorodności, jest naszą podstawową ideą. Czas na przywracanie równowagi, tu i teraz. Nie mamy żadnych zapędów na ilość, dla nas liczy się tylko jakość. Nie chodzi o to, aby zebrać sto kilo owoców z krzaka, ale o garść w odpowiednim okresie roku. Przytulamy się do tej ziemi na co dzień. I cały czas się uczymy. W długie zimowe wieczorne czytamy, doszkalamy się.