Whisky. Tradycja wyspy Islay

Whisky pochodzi najprawdopodobniej z Irlandii, jednak najczęściej kojarzy się ze Szkocją. Popularny "Scotch" czasem uważany jest nawet za odrębny gatunek alkoholu. Na czym polega wyjątkowość i fenomen "małej szkockiej"? Film opowiada o specyficznym procesie produkcji szkockiej whisky. Tradycje pędzenia tego wysokoprocentowego trunku sięgają XV wieku. Szkocka whisky produkowana jest w 100% ze słodu jęczmiennego lub jęczmienia i dojrzewa w dębowych beczkach przez okres przynajmniej trzech lat. Obecnie jest ona głównym produktem eksportowym Szkocji występującym w ponad 2 tysiącach odmian. Wiele destylarni udostępniono turystom. Powstał nawet specjalny szlak zwany Malt Whisky Trail, gdzie zwiedzanie zawsze połączone jest z degustacją. W przeciwieństwie do "irlandzkiej szkoły" wyrobu whisky Szkoci wędzą jęczmień w torfowym dymie, co nadaje trunkowi charakterystyczny dymny, ziemisty posmak i aromat. Swojego charakteru whisky nabiera również podczas wieloletniego leżakowania w dębowych beczkach, zyskując właściwy sobie złocisty kolor oraz orzechowy posmak. Wraz z kamerą widzowie mają niepowtarzalną okazję odwiedzić najbardziej znane i prestiżowe wytwórnie whisky na niewielkiej wyspie Islay, posłuchać opowieści gorzelników oraz poznać sekrety produkcji różnych marek whisky. Twórcy filmu odwiedzili kilka destylarni, m.in. założoną w 1779 roku najstarszą szkocką gorzelnię Bowmore oraz już nieczynną, ale najbardziej znaną fabrykę Ardbeg znajdująca się w Port Ellen. W "Whisky. Tradycja wyspy Islay" pokazane jest także piękno krajobrazu Szkocji, gdzie malownicze, porośnięte wrzosami wzgórza kontrastują z soczystą, niemal wiosenną zielenią trawy i bajecznymi fiordami.