Okrasa łamie przepisy Odcinek 126 - Uśmiech do sera

Streszczenie odcinka

W kolejnym odcinku Karol Okrasa zaprosi widzów na potrawy z sera. Ser to jeden z najstarszych produktów żywnościowych na świecie. Jak twierdzą polscy archeolodzy, już ponad 7 tysięcy lat temu, nasi pra - przodkowieznad Wisły potrafili produkować sery z mleka. O serze znajdujemy wzmianki w Biblii, znali go mieszkańcy starożytnejMezopotamii i Grecji. W dawnej Polsce serami często płacono daniny. A współcześni mieszkańcy Francji czy Włoch nadal w tradycyjny sposób wytwarzają setki gatunków regionalnych serów. Po zapaści tradycji serowarstwa w PRL - u, kiedy to sery dzielono na białe i żółte, obecnie wielu rolników wraca do tradycji samodzielnego wytwarzaniasera ze świeżego, niepasteryzowanego mleka. Często robią to z doskonałym skutkiem. Tym razem Karol odwiedzi państwa Adamczyków ze wsi Kosowo koło Chełmna, którzy na własne potrzeby robiąwyśmienite sery. Karol przygotuje trzy dania z serami w roli głównej. Pierwszym będzie wędzony w sianie ser z sosem z rukoli i suszonych pomidorów. Druga propozycja to zupa krem z zielonego groszku, z miętą, pomidorami i marynowanymserem. Trzecia - to zapiekanka z brokułów, szpinaku, wędzonej makreli z puree z ziemniaków z chrzanem i serem.