Okrasa łamie przepisy Odcinek 157 - Smaki zaklęte w nalewki

Streszczenie odcinka

W tym odcinku Karol wyruszy do swojego przyjaciela, pana Zbyszka, który od wielu lat wyrabia znakomite nalewki. Robienie nalewek to dawna polska tradycja. Niegdyś w każdym polskim domu częstowano gości własnymi nalewkami, a ich receptury przechodziły z pokolenia na pokolenie. Nalewka to znakomity pomysł, aby smak i aromat owoców, ziółczy kwiatów, zebranych w letnich miesiącach, zachować na zimną i mroczną porę jesieni czy zimy. Ale pan Zbyszek robi coś więcej niż tylko nalewki. Potrafi owoce, które posłużyły do produkcji nalewek, wykorzystać do przygotowania niezwykłych dodatków do potraw i deserów. Nic się u niego nie marnuje, każdy owoc, każda pesteczka jest wykorzystywana wielokrotnie. W programie pan Zbyszek podzieli się z widzami swoją wiedzą na temat wytwarzania nalewek, a Karol z jego nalewek i owoców po nalewkach wyczaruje niezwykle dania. Karol przygotuje dwa dania. Pierwszą propozycją będzie filet z halibuta zapiekany pod glazurą zrobioną z owoców mirabelki, a drugą kaczka uduszona w nalewce pigwowej z owocami wiśni nadwiślańskiej.