Okrasa łamie przepisy Odcinek 77 - Rewolucja gazowa w kuchni

Streszczenie odcinka

W kolejnej wyprawie kulinarnej Karol Okrasa wyruszy do Górowa Iławeckiego. Zachowała się tam stara gazownia, obecnie zamieniona na muzeum. To właśnie w takich gazowniach wytwarzany był z węgla gaz, który od połowy XIX wieku najpierw oświetlał ulice, a potem ogrzewał potrawy na kuchenkach gazowych. A pierwsza kuchnia gazowa powstała w Niemczech na początku XIX wieku, ale pierwsze gazowe kuchenki trafiły do odbiorców w Anglii w 1836 roku. To był kolejny krok rewolucji technicznej w kuchni. Dziś, korzystając z wielu technicznych udogodnień, nie zdajemy sobie nawet sprawy, jak powolny był proces zmian w sposobach gotowania i przygotowywania potraw. Korzystając tym razem z kuchenki gazowej, Karol przygotuje pyszne potrawy. Pierwszą będą pieczone polędwiczki wieprzoweze słoninką, podane z kaszą pęczak z grzybami i sosem z zielonego pieprzu. Druga propozycja to marynowane w powidłach śliwkowych polędwiczki, smażone na sposób orientalny z zielonym groszkiem i jarmużem. Jak będą wyglądać takie dania? Zobaczymy w programie.