Okrasa łamie przepisy Odcinek 108 - Nowe spojrzenie na ziemniaka

Streszczenie odcinka

Przeciętny Polak nie wyobraża sobie obiadu bez ziemniaków. Figuruje on w licznych przepisach regionalnych, i w Polsce wschodniej i zachodniej. Ale dziś spożycie ziemniaka maleje. Chętniej sięgamy po makarony czy pizze. A to błąd, bo ziemniak ma więcej witaminy C niż jabłko i jest pięć razy mniej kaloryczny niż makaron. Okazuje siętakże, że Polska ma doskonałe ziemie do uprawy ziemniaka. Nasze kartofle, dzięki lekkim glebom, na których rosną, są bardzo smaczne i cenione przez smakoszy. Karol wyruszy w okolice Zbąszynia, w Wielkopolsce, aby sięgnąć po świeżo wykopane z ziemi ziemniaki i przygotować z nich pyszne potrawy. Dlatego pierwszym daniem będzie zupa ziemniaczana wedle przepisu z książki kucharskiej armii generała Hallera we Francji z 1918 roku. Drugim - pieczony w ognisku ziemniak podany z wielkopolskim twarożkiem gzikiem odpowiednio zmodyfikowanym przez Karola i śledziem. Trzecia propozycja to mostek cielęcy w sosie ziemniaczanym. Jak będą wyglądać takie dania? Zobaczymy w programie.