Okrasa łamie przepisy Odcinek 144 - Wspomnienie lata

Streszczenie odcinka

Kolejna wyprawa kulinarna Karola Okrasy będzie podróżą nie tylko w przestrzeni, ale i w czasie. Gdy nastają długie jesienne i zimowe wieczory, gdy za oknem plucha i ołowiane chmury na niebie, wówczas tęsknimy za słońcem, za smakiem świeżo zebranych owoców, warzyw, grzybów. Na szczęście magiczny, żółty wehikuł prowadzącego program pozwala na podróże w czasie. Tym razem Karol Okrasa zaprasza widzów na letnią wyprawę do niewielkiego gospodarstwa agroturystycznego prowadzonego przez panią Małgorzatę. Choć miejsce to jest położone zaledwie dwadzieścia parę kilometrów od centrum Łodzi, mamy wrażenie że jesteśmy w środku puszczy, gdzieś na krańcach Polski. Pani Małgorzata prowadzi również działalność edukacyjną. Uczy dzieci i młodzież tego, jak kiedyś wyglądało życie na wsi, ile trzeba włożyć trudu, aby zrobić choćby bochenek chleba, jak niegdyś przechowywano płody rolne, ale także uczy szacunku dla żywności. Ma na terenie gospodarstwa piękny warzywnik, a wokół lasy pełne grzybów i jagód. Takie miejsce to prawdziwy raj dla kucharza. Czy o tej porze roku też możemy korzystać z darów lata? Oczywiście, bo umiejętnie przechowane czy zamrożone w sezonie letnim owoce, warzywa i grzyby, w okresie jesieni i zimy przypomną swym smakiem słońce minionego lata. Karol Okrasa przygotuje trzy propozycje potraw na bazie świeżych warzyw i grzybów. Pierwszą będzie królik z grzybami, ziemniakami i suszonymi śliwkami, drugą polędwica wołowa z kurkami i fasolką szparagową. Trzecie danie to zupa jagodowa z ziemniakami i okrasą.