Okrasa łamie przepisy Odcinek 259 - Smak rokitnika

Streszczenie odcinka

W kolejnym odcinku Karol Okrasa zaprasza widzów na spotkanie z owocami rokitnika. Mimo że w Polsce często występuje, to wciąż jest to roślina mało popularna i rzadko spotykana w naszej kuchni. Owoce rokitnika zawierają mnóstwo pożytecznych, prozdrowotnych składników, dużo więcej niż większość znanychnam owoców. Nic dziwnego, że Rosjanie określają go mianem "złota Syberii". W celach leczniczych wykorzystuje się głównie owoce, ale też pestki, korę, liście. Z owoców robi się dżemy, konfitury i soki, co więcej z miąższu owoców i pestek wytłacza się bogaty w aktywne składniki olej. Karol Okrasa przygotuje trzy różne potrawy z rokitnikiem w roli głównej. Będzie kacza wątróbka w sosie z owoców rokitnika z marchewkową sałatką z olejem z rokitnika, a także dorsz pieczony w glazurze z rokitnika oraz sałatka z pieczonym kozim serem i dresingiem z rokitnika.