Okrasa łamie przepisy Odcinek 46 - Końska dieta, czyli owies i siano w kuchni

Streszczenie odcinka

W tym odcinku Karol Okrasa odwiedza Stado Ogierów w Białce na Lubelszczyźnie, państwową hodowlę ogierów, specjalizującą się m.in. w hodowli koni arabskich. Ta wizyta stanie się okazją do przyjrzenia się końskiej diecie. Mówi się często o kimś, że ma tzw. końskie zdrowie. A co jedzą konie? Głównie owies i siano. I tak te dwa składniki staną się kulinarnym wyzwaniem dla Karola. Zwłaszcza że owies to jedno z najzdrowszych zbóż, dawniej znane było z mało lubianej owsianki. A warto po nie sięgać, bo zawiera cenne witaminy i minerały oraz dużo kwasów NNKT. Pierwszą propozycją będzie pieczony na sianie dorsz podany z kaszą z owsa, doprawioną suszonymi śliwkami, pestkami dyni i ziarnami słonecznika. Druga potrawa to marynowana polędwica wołowa, opalona w sianie, z salsą z pieczonej papryki. Trzecie danie to łosoś w owsianych płatkach z buraczaną owsianką.