Okrasa łamie przepisy Odcinek 48 - Jabłka ze Starych Jabłonek

Streszczenie odcinka

W kolejnej wyprawie kulinarnej Karol Okrasa odwiedzi miejscowość Stare Jabłonki na Mazurach. Przed kilku laty mieszkańcy wpadli na pomysł, aby nawiązując do nazwy swojej wsi, zacząć odtwarzać stare, zapomniane odmianyjabłoni, a następnie przyrządzać z owocami całkiem nowe potrawy. Dlatego jabłka dawnych odmian pojawiają się w tutejszej kuchni w postaci licznych dań i przetworów. I właśnie jabłka staną się motywem przewodnim tego wydania programu. Pierwsza potrawa to mazurski sandacz marynowany w domowym cydrze jabłkowym, pieczony na drewnie i podany z wytrawną konfiturą jabłkową. Drugie danie to pieczona z jabłkami i cytrynami perliczka podana z jabłkowymi placuszkami. Czy zatem jabłka można użyć w kuchni w nowy i odkrywczy sposób?