Okrasa łamie przepisy Odcinek 49 - Żołnierskie dzieje ziemniaka

Streszczenie odcinka

W tym odcinku Karol Okrasa udaje się Twierdzy Osowiec położonej niedaleko Moniek w Biebrzańskim Parku Narodowym. Tu z żołnierzami miejscowego garnizonu przygotuje kilka potraw z ziemniaka. Dlaczego z żołnierzami? Mimo iż ziemniaki sprowadzono do Europy już w XVI wieku, to długo nie chciano ich jeść i to właśnie żołnierze przyczynili się do rozpowszechnienia tego warzywa w Europie. Pierwszy do diety żołnierskiej ziemniaki wprowadził król pruski Fryderyk II Wielki, a kiedy Prusacy karmili jeńców francuskich ziemniakami, ci uznali to za bezprzykładne okrucieństwo. Ale później, w czasach Napoleona, sami Francuzi zaczęli karmić tanimi i łatwymi w uprawie kartoflami swoje wojsko. Potem trafiły na cywilne stoły i przyczyniły się do likwidacji głodów w Europie. Pierwszą propozycją będzie pieczona na ruszcie ryba podana z puree z pieczonych ziemniaków. Druga potrawa to sałatka z ziemniaków i śledzi. Trzecim daniem będą żeberka duszone z ziemniakami. Czy takie dania będą smakować żołnierzom z Twierdzy Osowiec?