Okrasa łamie przepisy Odcinek 52 - W krainie dźwięków i smaków

Streszczenie odcinka

W tym odcinku Karol Okrasa udaje się do miejscowości Proszowa w Kotlinie Jeleniogórskiej. Tu postara się znaleźć odpowiedź na pytanie, czy tworzenie muzyki jest podobne do tworzenia nowych smaków? Okazją są odwiedziny człowieka, który zawodowo zajmuje się rekonstrukcją dawnych instrumentów i odtwarzaniem dawnej muzyki. W trakcie rozmowy okaże się, że bardzo wiele łączy muzykę i kuchnię. Wiele dawnych określeń muzycznych czy starych instrumentówma kulinarne korzenie. To będzie inspiracją dla Karola do stworzenia dwóch nowych potraw. Pierwszą propozycją są pieczone plastry rostbefu wołowego w korzennej marynacie, podane na placuszkach z mąki razowej z dotatkiem kminku, w ziołowym sosie. Danie drugie to opiekanytatar z łososia, doprawiony szczawiem i kolendrą, podany na podpłomykach z mąki razowej. Czy takie dania, inspirowane muzyką, będą smakować zawodowemu muzykowi?